1997

Japanischer Seetangsalat serviert mit
Rettichstreifen, und Sesam-Dressing. Wahlweise mit:

Frisches hausgemachtes Lachs-Tartare
(pikant) mit grünem Spargel, Avocado,
Tobiko, Seetangsalat.
/Fresh homemade spicy salmon tartare with green asparagus, avocado,, tobiko, seaweed salad.

Frisches hausgemachtes Thunfisch-Tartare (pikant) mit grünem Spargel, Avocado, Seetangsalat, Tobiko
/Fresh homemade spicy tuna tartare with green asparagus, avocado, chives, seaweed salad, tobiko.

Frisch hausgemachtes Lachs und Thunfisch Tartare mit grünem Spargel , Avocado , Seetang Salat, Tobiko
/Fresh homemade salmon and tuna tartare with green asparagus, avocado, seaweed salad, tobiko.

Flambieren 1/2 Avocado gefüllt mit Ponzu Sauce mit flambiertem Teriyaki Lachs.
/Half an avocado flambéed, filled with ponzu sauce, served with flambéed teriyaki salmon.