1997

Knusprige Garnelen, Avocado, Mango, Frischkäse, bedeckt mit flambiertem Bio-Lachs
/Crispy shrimp, avocado, mango, cream cheese, topped with flambéed organic salmon

Gekochtes Thunfischtatar, Gurke, Avocado, Frischkäse, Chilisauce, bedeckt mit flambiertem
Thunfisch
/Boiled tuna tartare, cucumber, avocado, cream cheese, chili sauce, topped with flambéed tuna

Lachs, knusprige Avocado, Frischkäse, serviert mit 1997 Lachs-Tartar.
/Salmon, crispy avocado, cream cheese, served with 1997 salmon tartare.

Knuspriges Hähnchen, Mango, Gurke, Frischkäse, bedeckt mit flambiertem Bio-Lachs.
/Crispy chicken, mango, cucumber, cream cheese, topped with flambéed organic salmon.

Knusprige Aubergine, Mango, Gurke, bedeckt mit Avocado
/Crispy eggplant with mango and cucumber, topped with avocado

Gekochte Garnelen, Mango, Gurke, Frischkäse, bedeckt mit geräuchertem Salzwasseraal
/Boiled shrimp, mango, cucumber, cream cheese, topped with smoked saltwater eel

Knuspriger Lachs, Avocado, Mango, Frischkäse, bedeckt mit Lachs
/Crispy salmon, avocado, mango, cream cheese, topped with salmon

Spargel, Mango, Gurke, Sesam, bedeckt mit Avocado
/Asparagus, mango, cucumber, sesame, topped with avocado

Bio-Lachs, Thunfisch, Mango, Avocado, Gurke, Tobiko
/Organic salmon, tuna, mango, avocado, cucumber, tobiko

Nach Empfehlung des Sushimanns
/Chef’s special (Vegan option available)

Pikantes Lachstatar, Mango, Gurke, Frischkäse, bedeckt mit flambiertem Lachs, Tobiko
/Spicy salmon tartare, mango, cucumber, cream cheese, topped with flambéed salmon, tobiko

Jakobsmuscheln, Mango, Gurke, Frischkäse, bedeckt mit Avocado
/Scallops, mango, cucumber, cream cheese, topped with avocado